栄養面ではタンパク質が牛や豚並みにあり、ビタミンB2やナイアシンも豊富に含まれ、肉体疲労や栄養補給には最適の食品なのだそう。事実、沖縄ではきつい農作業のあとなどにみんなで集まってはヒージャー鍋を囲んで精をつけ、滋養強壮食として親しまれてきた経緯があり、今でもヒージャーグスイ（山羊薬）と称されているから体にいい食べ物であることは確か。巷でよくいわれる、食べ過ぎると高血圧になりやすいといういい伝えについては、宮崎大学の研究によると、科学的に裏付けるような研究報告はまだないとのこと。
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また、ヤギ肉を食べた直後に冷水を飲むと消化不良を起こすという説も、脂肪分を極端にとりすぎなければ問題ないそうだ。といっても、体調のわるい人や健康な人でも過食すると全身虚脱感に襲われることもあるので注意。薬が体に異物として働くことがあるのと同じで、スタミナ食材も食べ過ぎると毒にもなるということ。いずれにしても上手に利用すれば、健康増進効果は十分期待できるというわけである。でも、どんなに体によくても僕はもうけっこうです。